Donuts-Rosquillas

¡¡¡¡Hola a todos!!!!

Estoy muy contenta, hace unos días me decidí por abrir una pagina en facebook y por lo que estoy viendo esta teniendo buena aceptación, han dado a "me gusta" 29 personas, ¡¡¡¡ en 4 días!!!!. La verdad es que estoy alucinando, así que solo os voy a decir algo GRACIAS.

Mirad si estoy contenta, que me estoy planteando el realizar un pequeño sorteo cuando lleguemos a 100 seguidores, ¿que os parece? Por eso os animo a invitar a vuestros contactos para así llegar antes a la cifra ^_^.

En la pagina de Alma Obregón, vi una receta de donuts que me decidí a hacerla en navidad (como no estamos hartos de dulces, pues mas, jajaja). Pero todo quedo en un intento de donuts, quedándose en unas riquísimas rosquillas, jajaja. Tuve varios fallos, que os iré contando durante la receta.

La receta la hice en el pueblo de mi chico. Allí muchas herramientas no hay, y tuve que apañarme con lo que íbamos buscando. Para haceros una idea, el molde fue, un vaso de anís para el centro del donuts y un bote para el circulo de fuera. El resultado la verdad es que no fue tan malo.

Así que hoy os voy a contar la receta de donuts, pero que a mi me quedaron rosquillas, eso si con un delicioso glaseado de azúcar.

RECETA DONUTS-ROSQUILLAS

INGREDIENTES PARA UNOS 15 Donuts (depende del molde)
      220gr de mantequilla fría, cortada en dados
      120gr de azúcar + 2 cucharadas
      630gr de harina
      2 sobres de levadura de panadero ( yo no tenia así que use la normal, importante usar la de panadero, que es de color marrón)
      3 huevos medianos batidos ligeramente
      175ml de leche
      Una pizca de sal
      Aceite de girasol (yo solo tenia de oliva, y se noto mucho, así que importante que sea de girasol)
PARA EL GLASEADO
      Azúcar glas
      Agua

PASO A PASO
      1-.Calentamos la leche hasta que este templada; entonces, la cambiamos de cazo y añadimos la sal, dos cucharadas de azúcar y la levadura. Es importante el orden, ya que al echar la levadura, va a empezar a subir (por lo tanto usar un cazo mas grande) y podemos poner la cocina llena de leche y tendríamos que repetir el paso (lo digo por experiencia jajaja).

      2-. Removemos y dejamos reposar la leche unos 10 minutos.

      3-. Tamizamos la harina en un bol y añadimos la mantequilla, amasándolo todo con las manos. Cuando su textura sea como la de migas de pan, entonces añadimos el azúcar.

      4-. Hacemos un hueco en el medio e incorporamos la leche (ya reposada) y los huevos. Amasamos bien hasta conseguir que nuestra masa sea elástica y pegajosa.

      5-. Tapamos con flim y dejamos reposar 45 minutos. Veremos que dobla su volumen.

      6-. Amasamos sobre una superficie durante unos 5 minutos. Entonces estiramos la masa, hasta obtener un centímetro y medio (un dedo) de grosor.

      7-. Cortamos en forma de donuts (unos 8 cm por fuera y 4 cm el de dentro). Con lo que sobre, volvemos a amasar y a cortar, hasta acabar con toda la masa.

      8-. Calentamos el aceite de girasol (el aceite de oliva oscurece y no vale para este tipo de fritos) a temperatura media-alta, cuando llegue a esta temperatura, la bajamos a media y empezamos a freír nuestros donuts (o rosquillas jajaja), unos tres minutos por cada lado. Sacamos y dejamos en papel absorbente. Como veis yo freí también las bolas de dentro.

      9-. En un bol ponemos una gran cantidad de azúcar glas, y vamos añadiendo agua, hasta que nos quede una textura para poder bañar nuestros donuts.

      10-. Colocamos nuestro donuts en una rejilla y los bañamos con nuestro glaseado.

¡¡¡Voila!!! Ya tenemos preparado un rico desayuno, ya sea donuts o rosquillas lo que nos ha salido, para acompañar nuestro café, chocolate o como no la leche para los mas peques,

Si hacéis estos donuts, contadme que tal os han salido ;-)

Besos dulces a todos