gemasdepostre: Mi primera tarta fondant

Ya se, he tardado en escribir, pero he estado muy ocupada con algunos proyectos que os ire contando en estos dias. Por lo pronto, ahora os voy a contar mi primera incursion (timida mas bien) en la decoracion de tartas en fondant.

Os presento mi primera tarta:

La experiencia fue bastante buena, aunque caotica, porque empece a hacerla sin planificar nada, solo sabia que la queria hacer sobre el universo.

Como unos dias antes habia hecho un bizcocho de chocolate, que parece que gusto bastante cuando se lo di a probar a mi familia, me dije a mi misma de utilizarlo para mi pequeño proyecto: mi primera tartar en fondant. Pues ya tenia pensado el bizcocho, y ahora el relleno; esto fue facilisimo, yo soy una amante del chocolate blanco, asi que porque no: ganache de chocolate blanco.

Pues ya tenia escogido todo, bizcocho, relleno y tema de la decoracion, pues aya que me lance.

El primer dia realice el bizcocho (pondre las receta proximamente en los siguientes post, por lo que estar atento@s), para despues dejarlo enfriar en la nevera. Este mismo dia hice tambien el ganache, ya que habia que dejarlo enfriar en la nevera un par de dias.

Dos dias despues, bati el ganache, ya que contiene nata y queda una textura de mouse deliciosa, como no, tuve que probarla (no vaya a ser que estuviese malo y estropease la tarta, jajaja). Saque el bizcocho, lo parti por la mitad y lo rellene y cubri con el ganache, para que el fondant se "pegue" al bizcocho. Volvi a dejar en la nevera.

Este mismo dia, fui a comprar el fondant del color que buscaba:azul oscuro. Primera decepcion, no habia, y me decidi a comprar unos morado oscuro. Cuando llegue a casa, intente teñirlo con otros colores a ver si me salia algo parecido al cielo de noche, pero no lo consegui.

Al dia siguiente, me decidi por coger el azul que tenia en casa y forrar la tarta (queria acabarla ese mismo dia) y para oscurecerlo, habia leido algo de pintar el fondant, pues pense: "a pintar se a dicho".

Estire bien el fondant, lo suficiente como para cubrir la tarta. Lo alise bien, lo mejor que pude, ya os e dicho que es mi primera tarta, y nadie me ha enseñado a hacerlo. Cuando termine de alisar todo lo que pude, vi que la tarta no me quedaba tan lisita como a los grandes reposteros, la mia tenia pequeñas montañitas (tengo que seguir practicando).

Por otro lado, y con el bizcocho que quite para alisar la parte de arriba de la tarta, lo desmenuze y lo mezcle con un poco de crema de vainilla que compre ya hecha; y la deje en la nevera.

Ya por fin el ultimo dia, con unas ganas inmensas de comer tarta (ya que me estaba durando mas que la hora del escorial y queria probarla) me puse a pintar la tarta con pasta azul ( para pintar en el fondant es recomendable que este esté seco) y vi que eso no iba a quedar como yo esperaba, pero ya no me podia echar atras, asi que deje volar mi imaginacion.

Corte unas estrellitas y las deje secar unos 20 minutos, para despues pegarlas al fondant con un poco de agua.

Os estareis preguntando como hice los planetas, ¿os acordais de la mezcla de bizcocho y crema de vainilla de la nevera? Pues realice una bolas, unas mas grandes que otras y las pinche en un palo, y sin echar nada mas, las cubri con fondant (yo creo que debia de haberlas cubierto primeramente de crema para que se pegase el fondant mejor.

El sol, de color amarillo, lo texturize y despues le di unos brochazos de color rojo en pasta (sin dejar secar el fondant, ya os he dicho que tenia ganas de probarla). La tierra, intente pintar los oceanos, peo tan pequeños no me salio. Y a los demas planetas tambien les di algo de color con la brocha. La verdad es que los planetas se chafaron un poco, espero que la proxima vez me salgan mejor (admito consejos).