Bizcocho de vainilla

¿Que tal esta dulce semana? Yo un poco liada en la cocina, la verdad es que desde que abri el blog quiero hacer tantas cosas para contaros, que estoy que no paro.

Hoy sin ir mas lejos he hecho un intento de hacer nubes (marsmallows) en casa. Estaba superilusionada, porque en mi casa este dulce gusta bastante y ¡¡¡se lo iba a hacer YO!!!.

Tenia todo, la receta, los ingredientes y el paso a paso; bueno, los ingredientes investigue equivalencias a lo que yo tenia. En vez de gelatina en polvo, gelatina en laminas; y en vez de jarabe de maiz, puse gelatina. Pues bien, un desastre y casi con un disgusto.

Al incorporar el almibar bien caliente a la mezcla, se ha puesto duro alrededor de las varillas del robot de cocina, ¡¡¡ya me lo he cargado!!! Pero no, he dejado las varillas en agua y se ha desecho solo. ¡Como se nota que soy principiante!

La receta de hoy, se trata de un bizcocho muy sencillo de hacer y que sale bien esponjoso. Probadlo y me contais.

RECETA BIZCOCHO DE VAINILLA

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 20CM
      200 ml de aceite de oliva
      200gr de azucar extrafino
      200gr de harina
      2 cucharaditas de levadura
      4 huevos medianos
      1 cucharadita de pasta de vainilla


PASO A PASO
      1-. En un bol pondremos el aceite y el azucar; mezclamos bien. Veremos que la mezcla en seguida es homogenea, debido a que usamos aceite y no mantequilla.

      2-. Tamizamos la harina junto con la levadura; y añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

      3-. Ahora es el momento de ir añadiendo los huevos, pero lo vamos a ir haciendo uno a uno. Un consejo que os doy es romper primero el huevo en un vaso y añadirlo despues a la mezcla; asi nos evitaremos que las cascara de huevo se pueda romper y caer en nuestra mezcla (morder una cascara de huevo es bastante desagradable).

      4-. Incorporamos las pasta de vainilla (tambien puede ser extracto) sin dejar de batir. Podemos usar cualquier otro sabor, pero ya no se llamaria bizcocho de vainilla (jajaja).

      5-. Engrasamos un molde de 20cm (podemos usar otro, pero los tiempos de horneado tambien cambian); y echamos la mezcla. La dejamos unos dos minutos en el molde, para que haga mejor efecto la levadura y "se siente" el bizcocho.

      6-. Metemos en el horno (ya precalentado) a 180º, durante unos 45 minutos. Mi horno no tiene ventilador, asi que yo lo que hago es poner el calor abajo, y unos 10 minutos antes de que termine, cambio arriba y abajo, para que se dore un poco la parte de arriba. Los que tengan horno con ventilador, mejor que mejor, pero sabed que lo pondremos a 170º.

      7-. Para saber que esta bien horneado, meter un palillo (yo uso el palo de los pinchos) y si sale seco (es decir, sin restos de bizcocho) ya sera el momento de sacarlo y ponerlo en una rejilla para que se temple.

      8-. Una vez templado, podemos desmoldarlo. Y cuando se enfrie del todo lo podremos decorar (aunque solo, esta buenisimo).

Espero que disfruteis haciendo este sencillo bizcocho, y sobre todo tengais una sonrisa de satisfaccion cuando os lo termineis de comer (y mas aun si hay palabras de elogio de por medio).

Tened unos felices y dulces dias.